《綠竹筍5》蠔油雙筍
描述
能夠凸顯竹筍&蘆筍甜味的，不是只有美乃滋，帶有中菜魂的蠔油更合味歐。
熱量
步驟
小撇步
＊ 海鹽口感較滋潤，鹹度比精鹽弱，手離菜餚遠些撒下即可(不會結塊或太鹹)。
＊ 蠔油可以香菇素蠔油或油膏代替。
＊ 作法5的鹽&麻油，吃清淡點不加也ok。更多變化＠貪吃橘的Recipes http://www.wretch.cc/blog/TAN168
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【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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