百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿娘喂
70 食譜 322 粉絲

酸白菜魚皮

酸白菜魚皮

描述

白菜酸香爽脆,虱目魚皮膠質豐富
食材跟調味都很簡單的一道家常料理

5 說讚

食材

調味料

步驟

  • 1、蔥切段,洋蔥切絲,蒜頭切末
2、虱目魚皮切段
3、酸白菜快速過水後擠乾水份備用

    1、切段,洋蔥切絲,頭切末 2、虱目魚皮切段 3、酸白菜快速過水後擠乾水份備用

  • 1、起油鍋先爆香蔥、洋蔥跟蒜頭
2、加入酸白菜炒香後加入糖拌炒一下,加水煮滾
3、加入魚皮盡量鋪平,加米酒跟白胡椒粉後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘
4、少許鹽巴調味小力翻拌一下即可

    1、起油鍋先爆香洋蔥頭 2、加入酸白菜炒香後加入糖拌炒一下,加水煮滾 3、加入魚皮盡量鋪平,加米酒跟白胡椒粉後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘 4、少許鹽巴調味小力翻拌一下即可

  • 完成!

    完成!

小撇步

魚皮熟後易碎勿用力拌炒
糖量依酸白菜的酸度做調整

2,100 瀏覽
avatar
阿娘喂 70 食譜 322 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 涼拌小黃瓜 台式泡菜 炒飯 玉米濃湯 櫛瓜 打拋豬 瓜仔肉 地瓜 竹筍 滷肉 香菇雞湯 白菜滷 茄子 鮭魚 糖醋排骨 糖葫蘆 豆腐 雞蛋豆腐 酸辣湯 炒麵 排骨 低脂高蛋白 家常菜 金針菇 粽子 四季豆 義大利麵 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 雞胸肉 三杯雞 南瓜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 蒸蛋 娃娃菜 麻婆豆腐 高麗菜飯 小黃瓜 馬鈴薯 雞肉 餅乾 雞湯 番茄炒蛋 湯麵 早餐 菠菜 高麗菜