懷念的好味道-南瓜飯

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這道南瓜飯是外婆傳給我們的好味道~
小時候在外婆家長大....山上的菜園裡種滿了蔬菜
每每南瓜盛產時外婆總是會煮這道南瓜飯給我們吃

後來我媽也常常煮這道飯....

把料炒得香氣逼人...拌隨著香甜的南瓜及米飯放進電子鍋裡悶煮
再烹煮時所飄散出來得香氣就能憶起小時候那香噴噴的南瓜飯了!!

食材

鹹豬肉 半條
櫻花蝦 1小把
蒜頭 6~7瓣
紅蔥頭 4~5瓣
乾香菇 適量(依喜好添加~喜歡就加多一點...)
蘿蔔乾 一大把
南瓜 半顆
醬油 適量
柴魚粉 2小匙
白米 1杯
免淨泡五穀米 1杯
約2杯~2杯半
胡椒 適量
橄欖油 適量
香油 適量
  • 1 將蒜頭.紅蔥頭切末~鍋中倒入橄欖油熱油鍋爆香紅蔥頭,加入鹹豬肉炒香逼出油脂,放進蒜末~櫻花蝦再炒香依序加入香菇,蘿蔔乾拌炒至香味出來
  • 2 放進切塊的南瓜塊及白米.五穀米及醬油,柴魚粉,香油和胡椒拌炒一下~放進電子鍋加入約2杯~2杯半的水按開關下去悶煮就可以了!!
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小撇步

PS:煮好後如果覺得米偏硬~可再加一點點熱水悶煮幾分鐘!!

樂在廚房幸福手作-http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06

2013/05/23 發表 7,771 瀏覽

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餓了

4 年前