懷念的好味道-南瓜飯
這道南瓜飯是外婆傳給我們的好味道～
小時候在外婆家長大....山上的菜園裡種滿了蔬菜
每每南瓜盛產時外婆總是會煮這道南瓜飯給我們吃
後來我媽也常常煮這道飯....
把料炒得香氣逼人...拌隨著香甜的南瓜及米飯放進電子鍋裡悶煮
再烹煮時所飄散出來得香氣就能憶起小時候那香噴噴的南瓜飯了!!
食材
鹹豬肉
半條
櫻花蝦
1小把
蒜頭
6～7瓣
紅蔥頭
4～5瓣
乾香菇
適量(依喜好添加～喜歡就加多一點...)
蘿蔔乾
一大把
南瓜
半顆
醬油
適量
柴魚粉
2小匙
白米
1杯
免淨泡五穀米
1杯
水
約2杯～2杯半
胡椒
適量
橄欖油
適量
香油
適量
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1 將蒜頭.紅蔥頭切末～鍋中倒入橄欖油熱油鍋爆香紅蔥頭,加入鹹豬肉炒香逼出油脂,放進蒜末～櫻花蝦再炒香依序加入香菇,蘿蔔乾拌炒至香味出來
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2 放進切塊的南瓜塊及白米.五穀米及醬油,柴魚粉,香油和胡椒拌炒一下～放進電子鍋加入約2杯～2杯半的水按開關下去悶煮就可以了!!
小撇步
PS:煮好後如果覺得米偏硬～可再加一點點熱水悶煮幾分鐘!!
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