Stephenie Lo

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懷念的好味道-南瓜飯

Name: 懷念的好味道-南瓜飯 by Stephenie Lo
Ingredients: 鹹豬肉 半條; 櫻花蝦 1小把; 蒜頭 6～7瓣; 紅蔥頭 4～5瓣; 乾香菇 適量(依喜好添加～喜歡就加多一點...); 蘿蔔乾 一大把; 南瓜 半顆; 醬油 適量; 柴魚粉 2小匙; 白米 1杯; 免淨泡五穀米 1杯; 水 約2杯～2杯半; 胡椒 適量; 橄欖油 適量; 香油 適量

描述

這道南瓜飯是外婆傳給我們的好味道～
小時候在外婆家長大....山上的菜園裡種滿了蔬菜
每每南瓜盛產時外婆總是會煮這道南瓜飯給我們吃

後來我媽也常常煮這道飯....

把料炒得香氣逼人...拌隨著香甜的南瓜及米飯放進電子鍋裡悶煮
再烹煮時所飄散出來得香氣就能憶起小時候那香噴噴的南瓜飯了!!

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食材

鹹豬肉

半條
櫻花蝦

1小把
蒜頭

6～7瓣
紅蔥頭

4～5瓣
乾香菇

適量(依喜好添加～喜歡就加多一點...)
蘿蔔乾

一大把
南瓜

半顆
醬油

適量
柴魚粉

2小匙
白米

1杯
免淨泡五穀米

1杯
水

約2杯～2杯半
胡椒

適量
橄欖油

適量
香油

適量

步驟

將蒜頭.紅蔥頭切末～鍋中倒入橄欖油熱油鍋爆香紅蔥頭,加入鹹豬肉炒香逼出油脂,放進蒜末～櫻花蝦再炒香依序加入香菇,蘿蔔乾拌炒至香味出來
放進切塊的南瓜塊及白米.五穀米及醬油,柴魚粉,香油和胡椒拌炒一下～放進電子鍋加入約2杯～2杯半的水按開關下去悶煮就可以了!!

小撇步

PS:煮好後如果覺得米偏硬～可再加一點點熱水悶煮幾分鐘!!

樂在廚房幸福手作-http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06

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2013/05/23 發表

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