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阿蛙師
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居家必學!米飯殺手料理,三杯龍膽石斑魚~

居家必學!米飯殺手料理,三杯龍膽石斑魚~

描述

三杯料理的靈魂,少不了麻油、醬油和米酒的香氣,

這次帶來海鮮系列的料理「三杯龍膽石斑魚」!

先酥炸過的石斑魚塊搭配九層塔三杯爆炒,口感吃起來,外吃內嫩,

最適合週五小酌時,與朋友一起享用了!

下面分享做法,給大家參考囉~

❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/grouper-with-three-cups-sauce/

6 說讚

食材

步驟

  • 石斑魚切成魚塊後,沾上地瓜粉,用中高油溫,酥炸5分鐘至表面金黃,即可撈起備用

    石斑魚切成魚塊後,沾上地瓜粉,用中高油溫,酥炸5分鐘至表面金黃,即可撈起備用

  • 熱鍋加入麻油,放入薑片、蒜頭煸香

    熱鍋加入麻油,放入片、頭煸香

  • 加入辣椒醬拌炒,再放入醬油、醬油膏、米酒、烏醋等調料拌炒均勻

    加入辣椒醬拌炒,再放入醬油、醬油膏、米酒、烏醋等調料拌炒均勻

  • 放入魚塊拌炒至收汁

    放入魚塊拌炒至收汁

  • 最後加入九層塔拌炒,即可起鍋!

    最後加入九層塔拌炒,即可起鍋!

小撇步

1.先用辣椒醬拌炒,讓色澤更亮麗,味道更豐富!

2.烏醋的加入可去腥、提香,特別適合海鮮類三杯料理。

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阿蛙師 76 食譜 376 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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