百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
詩詩愛料理
48 食譜 106 粉絲

生炒鴨肉羹

生炒鴨肉羹

描述

滿滿筍絲和鴨肉,光聞到快炒的鍋氣香就讓人垂涎三尺

5 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料1-醃肉
材料2-湯調味料

步驟

  • 鴨肉片加入材料1醃

  • 將鴨胸去骨後,將骨頭跟水一起煮滾(不用加蓋,以免湯變濁)

    將鴨胸去骨後,將骨頭跟水一起煮滾(不用加蓋,以免湯變濁)

  • 鍋加2大匙沙拉油,大火下鴨肉片炒熟備用

    鍋加2大匙沙拉油,大火下鴨肉片炒熟備用

  • 原鍋加入3大匙沙拉油,下洋蔥、薑絲,炒到洋蔥焦化後,再下蔥段拌勻(蔥最後下是讓味道分明多點層次)

    原鍋加入3大匙沙拉油,下洋蔥絲,炒到洋蔥焦化後,再下段拌勻(最後下是讓味道分明多點層次)

  • 加入炒好的肉(含汁)及煮鴨骨的高湯、材料2,大火煮滾

    加入炒好的肉(含汁)及煮鴨骨的高湯、材料2,大火煮滾

  • 一邊攪拌一邊加入混合好的太白粉水,並熄火,繞圈倒入混合的蛋液,等10秒在開火攪拌30秒即可

    一邊攪拌一邊加入混合好的太白粉水,並熄火,繞圈倒入混合的蛋液,等10秒在開火攪拌30秒即可

2,544 瀏覽
avatar
詩詩愛料理 48 食譜 106 粉絲

把喜歡的食譜,分享給愛料理的朋友

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 餅乾 竹筍 娃娃菜 豆腐 白菜滷 低脂高蛋白 小黃瓜 菠菜 三杯雞 鮭魚 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 雞肉 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 雞胸肉 番茄 排骨 南瓜 馬鈴薯 打拋豬 茄子 家常菜 糖葫蘆 蒸蛋 櫛瓜 番茄炒蛋 炒麵 義大利麵 炒飯 金針菇 雞湯 糖醋排骨 香菇雞湯 粽子 馬鈴薯燉肉 四季豆 高麗菜 滷肉 湯麵 地瓜 玉米濃湯 酸辣湯 雞蛋豆腐 瓜仔肉 高麗菜飯 花椰菜