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小毓の饗樂廚房🍳
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肉桂南瓜派

肉桂南瓜派

描述

這道甜派有濃郁的南瓜香氣和溫暖的肉桂風味,內餡利用新鮮的南瓜泥、香氣獨特的肉桂粉、細緻的砂糖、玉米粉以及蛋黃拌勻,鋪在派皮上,就能烘焙出一個派皮金黃香酥、內餡柔滑細膩的肉桂南瓜派。

無論是作為🧙萬聖節餐桌上的壓軸甜點,還是日常下午茶的美味選擇,都能帶給您幸福的味覺享受。

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22 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 所有材料備齊。

    所有材料備齊。

  • 將派皮的所有材料混合拌勻成糰。

    將派皮的所有材料混合拌勻成糰。

  • 將6吋活動塔模底部鋪上烘焙紙(或抹上奶油、撒上麵粉,以便脫模)。將步驟2的麵糰桿成放入派盤中,以叉子戳洞(以免烘烤時變形),放入冷藏20分鐘略定型。派皮上刷上蛋白液,可避免內餡接觸派皮後變軟。

    將6吋活動塔模底部鋪上烘焙紙(或抹上奶油、撒上麵粉,以便脫模)。將步驟2的麵糰桿成放入派盤中,以叉子戳洞(以免烘烤時變形),放入冷藏20分鐘略定型。派皮上刷上蛋白液,可避免內餡接觸派皮後變軟。

  • 將南瓜切塊,放入電鍋蒸15分鐘左右至熟透,去皮壓成泥。(若帶皮壓成泥的顏色會較不美觀)

    南瓜切塊,放入電鍋蒸15分鐘左右至熟透,去皮壓成泥。(若帶皮壓成泥的顏色會較不美觀)

  • 將內餡的所有材料以調理機攪拌均勻。(糖的份量視南瓜甜度做調整)

    將內餡的所有材料以調理機攪拌均勻。(糖的份量視南瓜甜度做調整)

  • 將步驟5的內餡均勻鋪入步驟3的派皮上。

    將步驟5的內餡均勻鋪入步驟3的派皮上。

  • 烤箱預熱180度10分鐘後,將南瓜派放入設定30分鐘。

    烤箱預熱180度10分鐘後,將南瓜派放入設定30分鐘。

  • 天氣越來越涼,配一杯熱茶或黑咖啡,下午茶點心非它莫屬!!

    天氣越來越涼,配一杯熱茶或黑咖啡,下午茶點心非它莫屬!!

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

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