流心巴斯克蛋糕
描述
美味的流心巴斯克蛋糕，口感細膩絲滑，奶香醇厚。柔滑的流心入口即化，讓人一口接一口，好吃得停不下來😋！做法超簡單，你也快來試試吧！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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取一大碗，放入軟化的奶油乳酪和細砂糖，攪拌均勻（將碗放在熱水中更容易拌勻）。
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將全蛋和蛋黃打散，分三次加入奶油乳酪中，每次充分攪拌均勻後再加下一次。
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接著加入室溫的鮮奶油，攪拌均勻，最後篩入玉米澱粉，攪勻成細膩絲滑的乳酪糊。
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將乳酪糊倒入已鋪上烘焙紙的6吋模具中，輕震模具幾下使表面平整。 放入預熱好的烤箱，上下火220°C，烘烤20分鐘（烤烘10分鐘後蓋上鋁箔紙，以免表面顏色太深）。 出爐後放在涼架上，待冷卻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-8小時，美味的流心巴斯克蛋糕就完成了！
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剛出爐的蛋糕是可以晃動的（像布丁的狀態），這是正常現象，冷藏後乳酪凝固就好了。
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醇香四溢😋
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香甜順滑😋
小撇步
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