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Chen Shiu Chen
2 食譜 1 粉絲

香蕉饅頭

香蕉饅頭

描述

是來自Cookidoo的食譜,非常有趣而且口感綿密Q彈,還可以剝皮喔!

5 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將冰糖粉、牛奶140 克和速發酵母粉放入主鍋,65°C拌勻。

    將冰糖粉、牛奶140 克和速發酵母粉放入主鍋,65°C拌勻。

  • 接著加入油、鹽和中粉,攪拌成團。

  • 取出240克白麵團分割成8等份(30 克/ 個)滾圓靜置。

  • 將剩餘的麵團加入南瓜粉和15克牛奶拌勻成黃色麵團,分成8團(25克/個)

    將剩餘的麵團加入南瓜粉和15克牛奶拌勻成黃色麵團,分成8團(25克/個)

  • 將白麵團搓成12-15公分長,黃麵團擀平包入白麵團。整形成香蕉狀,並塗上抹茶粉和可可粉點綴成熟香蕉。

    將白麵團搓成12-15公分長,黃麵團擀平包入白麵團。整形成香蕉狀,並塗上抹茶粉和可可粉點綴成熟香蕉

  • 主鍋裏放500克水,18分/Varoma蒸煮完成,即可食用。

    主鍋裏放500克水,18分/Varoma蒸煮完成,即可食用。

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