Kitchen Wisdom-懶人廚房一號店 - 南瓜起司派

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南瓜起司派,簡單動手做, 好吃又美味. 連南瓜皮都可以吃唷..:)

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食材

南瓜 數顆
紅糖 適量
肉桂粉 適量
cream cheese 適量
  • 1 先把南瓜清洗乾淨, 由於我們這次做的南瓜派是要連皮都吃, 所以表面上如果有硬物可以先用刀切除. 然後放入烤箱溫度設220度烤到全熟. 依據南瓜的大小設定時間. 拳頭大的南瓜約20分鐘,兩各拳頭大的約45-50分鐘.
  • 2 將烤熟的南瓜取出烤箱後,將上方切掉約2-3公分, 盡量切到看到籽,方便將果肉和南瓜籽分別取出
  • 3 把南瓜籽挖出.
  • 4 再將南瓜肉也挖出, 挖取南瓜肉時, 請留約0.5-1cm 的果肉 (依南瓜大小而定)
  • 5 將取好的南瓜肉壓成泥, 再拌入Cream Cheese, 比例是1比1.5, 1份的南瓜肉1.5份的cream cheese拌勻
  • 6 拌勻後先加入紅糖,依據自己喜歡的甜度加, 拌好後再加入肉桂粉適量. 肉桂粉可依據個人喜好加或不加都可. 將拌好的餡料回填到南瓜裡
  • 7 把填滿餡料後的南瓜放回烤箱再烤15分鐘150度,
  • 8 烤好後放涼,保鮮膜包好後, 放入冰箱冷藏約8小時, 放隔夜更好吃
  • 9 來切南瓜派囉~要切時請先準備一杯熱開水
  • 10 要切時先將刀浸入熱開水中,避免餡料沾附刀面
  • 11 美味又好吃的南瓜派上桌囉!! :)
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小撇步

可以多烤幾顆南瓜,必勉南瓜肉不足. 糖跟肉桂粉可以一邊攪拌一邊加,加到自己喜歡的口味和甜度.

2013/05/23 發表 8,474 瀏覽

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