葉小新 52 食譜 612 粉絲 追蹤 好男人料理-煎香菇 描述 一道香氣十足的料理。 新鮮的香菇,不用過度的調味,簡單的香煎就能吃出豐富的香菇香氣。 #煎菇 #好男人料理 #香菇料理 #家常料理 #健康飲食 #素食 #簡易料理 #平底鍋料理 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 鮮香菇 數朵 蒜末 適量 蔥花 適量 奶油(可略) 1小塊 調味料 鹽 適量 黑胡椒粒 適量 步驟 菇類盡量不要水洗,以免把香氣都洗掉,只要用廚房紙巾簡單擦表面塵土就好。 若還是需要水洗,避免長時間浸泡水中,以防菇類吸水,只需快速用水沖過即可。 將香菇蒂頭去除。(香菇蒂頭可以留著熬湯) 取平底鍋、將香菇皺摺面朝下,不放油用乾烙的方式小火慢煎。 將香菇雙面煎香至熟軟、及些微出水的程度。約7分熟。 加入適量油及蒜末爆香,再與香菇炒勻。 灑上蔥花、鹽、黑胡椒,拌勻及完成。 視個人口味、起鍋前加入奶油,香氣更濃。 1,954 瀏覽 2024/10/21 發表