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彩虹水果戚風蛋糕🎂

彩虹水果戚風蛋糕🎂

描述

彩虹水果戚風蛋糕♥ 🎂

軟綿綿的戚風蛋糕,有細緻毛孔的蛋糕體.鋪上滿滿喜愛的水果, 入口是非常细腻的口感,是小朋友們愛的棉棉口感喔!!

當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 Chiffon Cake-原味戚風蛋糕♥ 🎂

原食譜:https://www.youtube.com/watch?v=svb1WN9JGWM

6 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 先將蛋白和蛋黃分離,蛋白盆部分先放至冰箱冷藏備用.

    先將蛋白和蛋黃分離,蛋白盆部分先放至冰箱冷藏備用.

  • [蛋黃麵糊做法:]將蛋黃盆器內,用打蛋器攪拌均勻,加入牛奶+植物油+過篩低筋麵

    [蛋黃麵糊做法:]將蛋黃盆器內,用打蛋器攪拌均勻,加入牛奶+植物油+過篩低筋麵

  • [蛋白霜做法:]電動攪拌器,以中速先將蛋白打出些泡沫膨鬆.
再分2~3次加入白砂糖和檸檬汁.糖要慢慢加
打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀,如照片即可.一定要打蛋白成功,才能烘培出漂亮的戚楓蛋糕唷!

    [蛋白霜做法:]電動攪拌器,以中速先將蛋白打出些泡沫膨鬆. 再分2~3次加入白砂糖和檸檬汁.糖要慢慢加 打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀,如照片即可.一定要打蛋白成功,才能烘培出漂亮的戚楓蛋糕唷!

  • 打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀,如照片即可.一定要打蛋白成功,才能烘培出漂亮的戚楓蛋糕唷!

    打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀,如照片即可.一定要打蛋白成功,才能烘培出漂亮的戚楓蛋糕唷!

  • 烤模不需抹任何油,將混合好的蛋黃麵糊和蛋白霜倒入,表面用橡皮括刀輕輕抹平整,然後輕敲工作台面,敲出空氣

    烤模不需抹任何油,將混合好的蛋黃麵糊和蛋白霜倒入,表面用橡皮括刀輕輕抹平整,然後輕敲工作台面,敲出空氣

  • 平均放入烤盤內. 放入已預熱約10分鐘的烤箱內,溫度約325 degrees °F =160 degrees °C
烘培時間約 20 分.烘烤時,中間不可開烤箱 (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.)
烤至表面呈現如照片那樣金黃漂亮即可!

    平均放入烤盤內. 放入已預熱約10分鐘的烤箱內,溫度約325 degrees °F =160 degrees °C 烘培時間約 20 分.烘烤時,中間不可開烤箱 (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.) 烤至表面呈現如照片那樣金黃漂亮即可!

  • 將烤好的Chiffon Cake-原味戚風蛋糕,由烤箱取出,出爐時,將蛋糕中的空氣敲出(約重敲2下).倒扣至涼即可拖模.

    將烤好的Chiffon Cake-原味戚風蛋糕,由烤箱取出,出爐時,將蛋糕中的空氣敲出(約重敲2下).倒扣至涼即可拖模.

  • 待蛋糕涼後,即可脫模享用!!戚風蛋糕,好綿密,很軟很棉~♥!!!

    待蛋糕涼後,即可脫模享用!!戚風蛋糕,好綿密,很軟很棉~♥!!!

  • 內陷可以放上喜歡的水果. 也可外面裹上奶油.

    內陷可以放上喜歡的水果. 也可外面裹上奶油.

  • 表面鋪上奶油,再鋪上喜愛的水果即可!

    表面鋪上奶油,再鋪上喜愛的水果即可!

  • 對半切後, 就是彩虹水果戚風蛋糕!!!配上咖啡或茶點的蛋糕,享用起來很幸福~

    對半切後, 就是彩虹水果戚風蛋糕!!!配上咖啡或茶點的蛋糕,享用起來很幸福~

  • Bon Appétit & Enjoy!

    Bon Appétit & Enjoy!

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