《綠竹筍4》火腿青蒜煸鮮筍

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洋火腿、火腿、培根、臘肉,都可以替換烹調這道菜。

食材

食材︰竹筍 2根
食材︰火腿 2片
食材︰青蒜 1/2根
調味料︰油 2大匙
調味料︰醬油 1小匙
調味料︰鹽、白胡椒 少許
  • 1 冷藏煮熟的竹筍切長條
  • 2 火腿切細,蒜白、蒜青分開切碎
  • 3 起油鍋小火炒香火腿,放入蒜白
  • 4 加入筍塊拌炒,改大火鍋邊淋入醬油
  • 5 放入蒜青,加鹽、白胡椒調味,炒至收乾即可起鍋。
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小撇步

* 竹筍預備︰電鍋蒸熟(約30分)或冷水煮熟(約15分鐘),放涼後冰箱冷藏。
* 青蒜口味可改"九層塔蒜"或"大蒜辣椒",加點奶油滋味更豐富。

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2013/05/22 發表 3,251 瀏覽

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