《綠竹筍4》火腿青蒜煸鮮筍
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1冷藏煮熟的竹筍切長條 -
2火腿切細，蒜白、蒜青分開切碎
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3起油鍋小火炒香火腿，放入蒜白
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4加入筍塊拌炒，改大火鍋邊淋入醬油
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5放入蒜青，加鹽、白胡椒調味，炒至收乾即可起鍋。
小撇步
＊ 竹筍預備︰電鍋蒸熟(約30分)或冷水煮熟(約15分鐘)，放涼後冰箱冷藏。
＊ 青蒜口味可改"九層塔蒜"或"大蒜辣椒"，加點奶油滋味更豐富。
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