中風級~~葡式蛋塔

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食材

市售塔皮 3捲
牛奶 150cc
砂糖 75g
蛋黃 2個
全蛋 2個
鮮奶油 300cc
馬芬烤模 1個
  • 1 將鮮奶油+牛奶+糖,隔水加熱微溫拌勻(待糖溶解即可)。
  • 2 將蛋液過濾與1拌勻,再加入鮮奶油攪拌均勻備用。
  • 3 將市售塔皮回溫後,重疊1公分塗上少量的水,捲起備用。 塔皮直徑需約9公分。每片以1公分厚切開。
  • 4 放置於工作台上,灑上少許麵粉,桿成直徑約12公分寬的圓片即可。將酥皮放入烤模內,再將牛奶糊均勻倒入。
  • 5 烤箱預熱175°C 烤25~30分鐘即可。
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2013/05/21 發表 9,248 瀏覽

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