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SelenaAmRhein
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中風級~~葡式蛋塔

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食材

步驟

  • 將鮮奶油+牛奶+糖,隔水加熱微溫拌勻(待糖溶解即可)。

    將鮮奶油+牛奶+糖,隔水加熱微溫拌勻(待糖溶解即可)。

  • 將蛋液過濾與1拌勻,再加入鮮奶油攪拌均勻備用。

    將蛋液過濾與1拌勻,再加入鮮奶油攪拌均勻備用。

  • 將市售塔皮回溫後,重疊1公分塗上少量的水,捲起備用。
塔皮直徑需約9公分。每片以1公分厚切開。

    將市售塔皮回溫後,重疊1公分塗上少量的水,捲起備用。 塔皮直徑需約9公分。每片以1公分厚切開。

  • 放置於工作台上,灑上少許麵粉,桿成直徑約12公分寬的圓片即可。將酥皮放入烤模內,再將牛奶糊均勻倒入。

    放置於工作台上,灑上少許麵粉,桿成直徑約12公分寬的圓片即可。將酥皮放入烤模內,再將牛奶糊均勻倒入。

  • 烤箱預熱175°C 烤25~30分鐘即可。

    烤箱預熱175°C 烤25~30分鐘即可。

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