綠茶牛奶花卷｜北鼎多功能蒸燉鍋

Name: 綠茶牛奶花卷｜北鼎多功能蒸燉鍋 by 大侑健康企業
Ingredients: 中筋麵粉 200g; 發酵粉 2g; 好水 75g; 糖 20g; 綠茶粉 少許; 奶粉 少許; 蔓越莓果干 適量; 奶油 20g

描述

結合了綠茶的淡雅香氣與牛奶的天然甜味
使用Vitamix調理機來揉麵團
省去繁瑣的手工揉面步驟
輕鬆做出完美花卷✨
運用北鼎蒸燉鍋發酵麵糰
計時功能超方便!
烤出來的綠茶牛奶花卷🌸
口感鬆軟、香氣撲鼻

食譜來源:南西-陳香樺

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5 說讚

食材

中筋麵粉

200g
發酵粉

2g
好水

75g
糖

20g
綠茶粉

少許
奶粉

少許
蔓越莓果干

適量
奶油

20g

步驟

麵粉、發酵粉、奶油、好水、奶粉、糖放入vitamix 調理機，用漸歇鍵絞拌10秒
把麵團分成2等份，一團為原牛奶口味的發麵團，另一團用手揉入抹茶粉，做綠茶口味的發麵團，放入塑膠袋內發酵30分鍾
用桿麵棍，把麵團桿平，放入蔓越苺，把麵團對折，分成12等份,去兩條麵團重疊，中間用筷子或長湯匙壓一下，麵團拉長後捲成花卷狀
做好6個花卷麵團後，放入蒸燉鍋發酵30分鍾，蒸10分鍾即可喔

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2024/09/30 發表

大侑健康企業 219 食譜 299 粉絲

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