小漁。煮婦 10 食譜 38 粉絲 追蹤 鹽焗鮮蚵 描述 偶爾在市場看到帶殼蚵,想吃烤蚵。如果你有鑄鐵鍋或炒菜鐵鍋就能做這道料理了。鹽焗鮮蚵採用鹽焗烹調方式,非常快速又方便。 #鹽焗鮮蚵 #海鮮料理 #蒸煮 #中式料理 #鹽焗 #蒸籠 #蚵仔 #鮮味 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 帶殼蚵 10 粗鹽或食用精鹽 8 步驟 準備一個鐵鍋 取適量粗鹽鋪至鐵鍋底部 沒粗鹽用煮菜的細鹽也可以 但我覺得粗鹽焗出來的風味比較優 帶殼蚵刷洗乾淨 平面朝上,凹槽至底部 這樣蚵開時裡面湯汁才不會流乾 開文火慢慢焗,殼開後持續加熱2、3分鐘 確保蚵有熟即可起鍋 1,919 瀏覽 2024/09/17 發表