【厚生廚房】櫛瓜排骨鮮蔬湯

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豐富鮮蔬熬出好湯頭~濃郁不膩!多了番茄的微酸,還有櫛瓜的清爽,還有洋菇、洋蔥....熱鬧極了!

食材

排骨 450克
牛番茄 2顆
洋蔥 1顆
櫛瓜 500克
洋菇 8朵
番茄乾 5枚
月桂葉 2片
「調味」海鹽 適量
「調味」綜合香料 適量
「調味」黑胡椒 少許
  • 1 番茄表面化十字,燙過去皮,洋蔥去皮都切大塊。櫛瓜洗淨切厚片,洋菇洗淨對切。
  • 2 排骨滾水川燙後,放入湯鍋中,續加入洋蔥、番茄、番茄乾及月桂葉,倒入約1600cc水大火煮滾。
  • 3 滾後轉中小火熬煮至湯頭變濃,加入海鹽調味。
  • 4 最後加入櫛瓜、洋菇煮熟,撈去湯面浮沫,再灑上黑胡椒、綜合香料即可。
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2013/05/24 發表 8,093 瀏覽

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討論共 2 則

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類似小黃瓜清炒耶很好吃

4 年前
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請問....櫛瓜究竟是什麼???沒放照片所以不知是啥

4 年前