【厚生廚房】櫛瓜排骨鮮蔬湯
描述
豐富鮮蔬熬出好湯頭~濃郁不膩!多了番茄的微酸,還有櫛瓜的清爽,還有洋菇、洋蔥....熱鬧極了!
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步驟
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番茄表面化十字,燙過去皮,洋蔥去皮都切大塊。櫛瓜洗淨切厚片,洋菇洗淨對切。
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排骨滾水川燙後,放入湯鍋中,續加入洋蔥、番茄、番茄乾及月桂葉,倒入約1600cc水大火煮滾。
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滾後轉中小火熬煮至湯頭變濃,加入海鹽調味。
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最後加入櫛瓜、洋菇煮熟,撈去湯面浮沫,再灑上黑胡椒、綜合香料即可。