【厚生廚房】櫛瓜排骨鮮蔬湯
豐富鮮蔬熬出好湯頭~濃郁不膩!多了番茄的微酸，還有櫛瓜的清爽，還有洋菇、洋蔥....熱鬧極了!
食材
排骨
450克
牛番茄
2顆
洋蔥
1顆
櫛瓜
500克
洋菇
8朵
番茄乾
5枚
月桂葉
2片
「調味」海鹽
適量
「調味」綜合香料
適量
「調味」黑胡椒
少許
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1 番茄表面化十字，燙過去皮，洋蔥去皮都切大塊。櫛瓜洗淨切厚片，洋菇洗淨對切。
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2 排骨滾水川燙後，放入湯鍋中，續加入洋蔥、番茄、番茄乾及月桂葉，倒入約1600cc水大火煮滾。
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3 滾後轉中小火熬煮至湯頭變濃，加入海鹽調味。
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4 最後加入櫛瓜、洋菇煮熟，撈去湯面浮沫，再灑上黑胡椒、綜合香料即可。
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