德國農夫歐姆蛋Bauernomlett
描述
德國農夫歐姆蛋，也叫做德國農夫早餐Bauernfrühstück，把雞蛋、洋蔥、馬鈴薯、
鹹肉丁或培根做成炒蛋或歐姆蛋；我猜或許是加入馬鈴薯吃了有飽足感，農夫才有力氣下田，因而得此名；這道營養豐富有飽足感的歐姆蛋，也相當受到孩子的喜愛，作法也很簡單唷！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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最近剛接觸到榛果油，才發現榛果油好處多多，猶如進入了油品新世界，因此這次做歐姆蛋用榛果油取代部分的奶油，在香氣不減的情況下，讓歐姆蛋吃起來更加健康營養
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鍋內倒入些微榛果油，把培根放入煸香
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馬鈴薯外皮炒至微酥，撒上適量香草鹽調味後，先盛起放置一旁
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原鍋用紙巾擦淨，開小火，放入奶油塊與倒入適量榛果油
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奶油融化後，倒入已拌勻的蛋液煎
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待蛋液邊緣開始固化變熟，在半邊放入炒好的馬鈴薯料
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蛋皮對半折覆蓋上馬鈴薯料，蛋皮煎至喜歡的熟嫩度即可熄火盛盤💃
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有著優雅榛果香氣與奶香的德國農夫歐姆蛋，撒上適量起司粉更好吃🤤
小撇步
榛果油的營養成份十分豐富，而且使用上與一般油品無異，煎、煮、炒、炸皆可😌
私心推薦美國奧勒岡榛果油
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