【李錦記舊庄特級蠔油125週年】爆漿芋香雞肉捲
描述
芋泥香，起士濃，再加上用李錦記舊庄特級蠔油醃到入味的雞胸肉，做成芋香起士雞肉捲，皮酥餡香，超好吃，喜歡的人快來試試哦！ ◕‿◕
李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品～無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦！
食材
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2片
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4片
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2顆
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適量
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適量
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適量
步驟
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＊雞胸肉比雞腿肉柴，可適量加些蛋白或地瓜粉、玉米粉等一起醃製或是用肉槌拍打一下，可讓雞肉纖維不那麼粗糙，都是不錯的方法哦～
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【預備】將雞胸肉從中間片開，較厚的部份再往兩側片開，用醃料醃半小時以上（醃愈久愈入味）備用。
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【預備】蒸到軟爛的芋頭+無鹽奶油+鹽+糖+鮮奶(或水) ，攪拌均勻成泥狀，就成為【芋泥】備用。
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【預備】準備所需食材。
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步驟2雞胸肉，加上步驟3芋泥。
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加上起士片後捲起成【雞肉捲】。
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步驟6雞肉捲依序先沾蛋液，麵粉，再沾蛋液，麵包粉。
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起油鍋燒熱，放入步驟7的雞肉捲炸至金黃酥脆，撈起瀝油即可。
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盛盤後，就完成囉！（食用前可依需求撒上調味料！）
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＊李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦！
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＊美味廚房必備（李錦記）4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油，選用上等黃豆釀制而成，豉香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬，精選優質辣椒和香蒜，採用黃金配比，秘法調製而成。蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協調，更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁，為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬，由特選干貝（江瑤柱）、火腿、幹蝦等材料精製而成，食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品，亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司，更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦！♫*•.♫..
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![盛盤後，就完成囉！（食用前可依需求撒上[調味料]！）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F175280%2F23640b0408992482.jpg&width=800)
小撇步
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。
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