蒼蠅頭
描述
帶點焦香的絞肉是香味的關鍵，大火嗆鍋邊醬油與蠔油的香氣直直逼人流口水，微辣的蒼蠅頭是白飯最佳配料，就算炎炎夏天也會吃上2碗XD
![韭菜花、辣椒洗淨切小段，豆干切小塊狀，蒜頭、薑切末，[調味]事先用小碗拌均備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F175261%2F0da5c7bbe8d4ea14.jpg&width=800)
![起油鍋下豬絞肉加約1匙蠔油炒香至入味，接著下所有[配料]與豆干塊一起拌炒；請把豬絞肉炒至焦香後再下[配料]；豬絞肉請選帶點肥肉多瘦肉的，讓豬肉油脂來炒香所有配料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F175262%2F66992da0c7fbfaa4.jpg&width=800)
![接著下韭菜花與辣椒段，將韭菜花炒熟後(韭菜花勿炒過熟，要帶點脆香約下鍋炒一分鐘)，加入所有[調味料]大火快炒，拌炒均即可，起鍋滴幾滴香油](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F175263%2F0c4ec53e2637b4e7.jpg&width=800)
莞荽的娘
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