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【一鍋到底】日式黑咖哩配鍋烤蔬菜

【一鍋到底】日式黑咖哩配鍋烤蔬菜

描述

平常蠻喜歡吃咖哩的
幾乎全聯買得到的咖哩都吃過一輪
後來就開始混搭各種口味的咖哩塊
辣味配甜味、超辣配辣味?
後來看了某個日劇後就來試試看加黑巧克力
結果一試成主顧
微微苦味剛好可以解掉市售咖哩塊的膩口感
真心建議可以試試看

Tips
1.咖哩塊最後放可以避免燉煮馬鈴薯與胡蘿蔔的過程中焦底
2.煮完的咖哩可以先放隔夜後會更濃郁唷
3.黑巧克力建議90%以上,味道會比較純粹與濃郁

12 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 所有材料切塊。

    所有材料切塊。

  • 熱鍋加油,放入洋蔥碎炒至透明。放入豬肉片炒至全熟。

    熱鍋加油,放入洋蔥碎炒至透明。放入豬肉片炒至全熟。

  • 放入馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。加入水淹過食材,蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘。

    放入馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。加入水淹過食材,蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘。

  • 確認馬鈴薯熟透後放入咖哩塊,攪拌至咖哩塊融化。

    確認馬鈴薯熟透後放入咖哩塊,攪拌至咖哩塊融化。

  • 根據個人口味放入黑巧克力塊,攪拌至溶化。蓋上鍋蓋,先放到旁邊。

    根據個人口味放入黑巧克力塊,攪拌至溶化。蓋上鍋蓋,先放到旁邊。

  • 熱鍋加油,放入喜歡的蔬菜用大火煎至表面微微焦即可。把咖哩跟蔬菜擺盤就完成囉。

    熱鍋加油,放入喜歡的蔬菜用大火煎至表面微微焦即可。把咖哩跟蔬菜擺盤就完成囉。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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