Karvin 71 食譜 284 粉絲 追蹤 蔥燒虱目魚肚 #蔥燒虱目魚 #燉煮料理 #海鮮料理 #台灣美食 #家常菜 #鐵鍋料理 #中式料理 #美味佳餚 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 虱目魚肚 2片 薑 5片 蔥 2根 辣椒 0.5根 豆豉 1大匙 醬油 3大匙 醬油膏 1大匙 烏醋 1大匙 米酒 2大匙 冰糖 1大匙 白胡椒粉 0.3小匙 步驟 蔥切段與一點蔥花、薑切絲、辣椒切段、豆豉1大匙備用 虱目魚肚從肚子中間劃一刀攤平,將魚身水分擦乾備用 熱鍋中火下一點油,魚肚朝下放入鍋中,開大火將魚油煎出 魚肚煎至金黃後翻面,加入薑絲、蔥段、豆豉,將料炒香 關火,從鍋邊淋入3大匙醬油、1大匙醬油膏、1大匙烏醋、2大匙米酒、1大匙冰糖、1/3小匙胡椒粉 開大火,加入1碗水煨煮3分鐘收汁 起鍋裝盤,擺上蔥花辣椒,完成 3,678 瀏覽 2024/08/14 發表