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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,100 粉絲

麻油高麗菜麵線(純素)

麻油高麗菜麵線(純素)

描述

下雨天最適合吃上一碗熱乎的麻油麵線!!

相關食譜:「老酒麻油雞麵線」、「玉米麻油雞麵線」、「洋芋麻油雞」、「清爽麻油雞」、「麻油赤肉湯麵線」、「麻油菇菇麵線(純素)」、「麻油酒煎蛋」、「麻油雞蛋麵線(奶蛋素)」、「麻油麵線煎(奶蛋素)」、「自製麻油薑片(純素)」

40 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 老薑切片,加麻油煸炒15分鐘

    切片,加麻油煸炒15分鐘

  • 加當歸、枸杞、清水燒開

    加當歸、枸杞、清水燒開

  • 加入泡發的小香菇、高麗菜

    加入泡發的小香菇高麗菜

  • 小火燉15分鐘,或燉至蔬菜軟爛

    小火燉15分鐘,或燉至蔬菜軟爛

  • 調入黃酒、鹽、香菇粉

    調入黃酒、鹽、香菇

  • 碗中加入燙好的麵線,澆上熱湯,撒上枸杞即可

    碗中加入燙好的麵線,澆上熱湯,撒上枸杞即可

小撇步

※忌酒者可改用味醂代替,或是直接省略。

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,100 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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