蜜汁排骨 / 20分鐘簡單餐廳菜
描述
免油炸軟嫩入味，健康好吃蜜汁排骨可以這樣簡單做，20分鐘將餐廳菜端上桌。
時間
20
分鐘
步驟
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●發現早起傳統市場能買得到當日的溫體豬肋排，肉新鮮洗淨免醃。 ●純蜂蜜有酵素熬煮排骨時可以感受到可愛的氣泡不會消失。 ●蒜瓣洗過切掉地頭拍碎剝膜。
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●結球萵苣蠻適合搭肉吃，切粗絲泡水洗，再換淨水泡過瀝乾，這樣可以避免吃到生水。
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●蜜汁材料取乾淨的碗攪拌均勻備用。
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●鍋中小火加1小匙油，不是要炸排骨油量潤鍋即可，鍋熱均勻擺好肋排，設定計時器蓋鍋煎10分鐘。
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●10分鐘後打開鍋蓋，加進蒜瓣用豬肋排冒出的油煸蒜，蓋鍋再煎5分鐘，這樣肋排多了蒜香滋味很棒，肋排煎15分鐘已熟，開始醬蜜汁，把調好的蜜汁倒進鍋中，用筷子夾幫每塊肋排每面沾滿蜜汁，蓋鍋煨3分鐘。
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●3分鐘後打開鍋蓋，用筷子夾幫每塊肋排反覆翻面沾取更濃稠的蜜汁這動作約2分鐘時間，總共20分鐘就完成了蜜汁排骨，最後開鍋煨讓蒸汽揮發能讓蜜汁收的更好。
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※來個最後起鍋前純蜂蜜的蜜汁特寫，喜歡醇釀果醋跟純蜂蜜有所本。
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來，洗手吃飯囉 !!
