冬瓜西米露果凍

Stephenie Lo

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冬瓜西米露果凍

描述

天氣真的悶熱到爆!!小傢伙們假日在家吵翻天了...我都快腦充血了(爆青筋中)!!這時最需要清涼降火氣的冰品"冬瓜茶果凍"冬瓜茶的焦香搭上一顆顆閃閃的西米露是不是像極了小珍珠～因為最近新聞狂報導珍珠添加了對人體有害的添加物～所以改用西米露來增加果凍整體的口感!

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食材

西米露

半包
水

適量
吉利丁

10g
冬瓜茶

1200CC
冬瓜塊

1塊
水

3500CC～4000CC

步驟

(可先用冬瓜塊熬煮冬瓜茶再取1200CC來做果凍～其餘的冰冰箱當冬瓜茶喝)
吉利丁泡冰塊水泡軟備用～煮一鍋水水滾後加入西米露小火煮一邊煮一邊攪拌煮約10分鐘撈起泡冰塊水備用!
將煮好1200CC溫熱的冬瓜茶加入泡軟的吉利丁片攪拌融化放涼備用!放涼後加入泡過冰水的西米露....即可倒入杯模中～(可先加一半冰起來大約冰20分稍微凝固再加另一半～這樣西米露才不會都沉在底部)

小撇步

樂在廚房幸福手作http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06