蜂巢脆糖 honeycomb 椪糖
描述
焦香脆是它最大的特色，特地選用日本三溫糖、並使用羿方原味麥芽膏做為轉化糖漿。沒加蜂蜜，不會有蜂蜜的突出味道，反而是三溫糖的香氣，與麥芽糖的濃郁，非常適合單吃或是加到咖啡、牛奶裡。
（此食譜參考廚師漢克）
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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把水、麥芽糖、三溫糖都加入可以加熱的鍋子裡（我是用不鏽鋼鍋，用不沾鍋也可以）
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期間可以搖動鍋子讓它均勻，盡量不用攪拌棒
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中小火加熱到150度時，加入過篩後的食用小蘇打粉，接下來用攪拌棒快速將小蘇打粉攪拌均勻。接著倒入已經鋪好烘焙紙的烤盤，等待放涼即可切塊食用。 （這邊速度快到無法拍照，只能專心做）
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切塊後記得盡快包裝密封，不然容易受潮哦！
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泡杯咖啡，倒入奶泡，再放上蜂巢脆糖，蜂巢拿鐵就完成了✅
小撇步
1. 記得過篩小蘇打粉，不然容易結塊。
2. 放涼後盡快密封包裝，可以放乾燥劑更好，可保存14-20天左右。（看環境溼度與包裝密封度）
