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Ally
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🥒涼拌小黃瓜

🥒涼拌小黃瓜
22 說讚

食材

醃料

步驟

  • 小黃瓜洗淨後,切約4公分小段(力氣夠大拍碎也可)。

    小黃瓜洗淨後,切約4公分小段(力氣夠大拍碎也可)。

  • 加入鹽巴(其他醃料先不加),靜置約20分鐘等小黃瓜出水。

  • 用飲用水沖洗小黃瓜把鹽巴沖掉。

  • 加入其餘醃料之後攪拌均勻。 選用壽司醋是因為比較沒那麼酸,個人偏好辣比酸味多一些的涼拌小黃瓜,壽司醋的部分可泡過小黃瓜一半即可,太多浪費,醃的過程小黃瓜也會繼續出水;頭切末加入;辣椒隨意,生辣椒切圈或用辣椒醬都可,不敢吃辣可以不加。

  • 冰箱冷藏泡一晚入味就可以享用了!中途也可稍微翻動一下小黃瓜讓最上層均勻吸收醃料。

小撇步

沒有什麼秘訣~這道完全是廚房小白友善料理,簡單又好吃!

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