Ally 1 食譜 3 粉絲 追蹤 🥒涼拌小黃瓜 #涼拌 #小黃瓜 #中式料理 #健康 #素食 #簡易料理 #拌菜 #清爽 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 2根 醃料 蒜頭 5瓣 砂糖 1大匙 辣椒醬 1匙 香油 1小匙 壽司醋 適量 鹽巴 1大匙 步驟 小黃瓜洗淨後,切約4公分小段(力氣夠大拍碎也可)。 加入鹽巴(其他醃料先不加),靜置約20分鐘等小黃瓜出水。 用飲用水沖洗小黃瓜把鹽巴沖掉。 加入其餘醃料之後攪拌均勻。 選用壽司醋是因為比較沒那麼酸,個人偏好辣比酸味多一些的涼拌小黃瓜,壽司醋的部分可泡過小黃瓜一半即可,太多浪費,醃的過程小黃瓜也會繼續出水;蒜頭切末加入;辣椒隨意,生辣椒切圈或用辣椒醬都可,不敢吃辣可以不加。 冰箱冷藏泡一晚入味就可以享用了!中途也可稍微翻動一下小黃瓜讓最上層均勻吸收醃料。 小撇步 沒有什麼秘訣~這道完全是廚房小白友善料理,簡單又好吃! 4,803 瀏覽 2024/07/26 發表