炼奶可颂

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超喜欢吃可颂，但又怕胖？
为了健康与方便，我更改了成分与做法。
外脆内揉的，一样好吃哦！
无糖、低油、少甜的可颂，再配上一被热咖啡，多么美妙的下午茶啊~ ^_*

面团

面粉 200克

炼奶 2大汤匙

水 100ml

盐一茶匙

干发酵母 1茶匙

陷料

牛油/黄油适量

1步驟1：准备好材料：一茶匙干酵母粉加两汤匙是温水搅均静止10至15分钟；先将盐、炼奶和水混合好；再将全部干湿面团材料倒入盆里拌均后，再用手搓揉。
2步驟2：一直用力搓揉至能拉出薄膜的扩展阶段（3光：手光，台面光和面团光）。把揉好的面团放进容器里，盖上微湿布，进行基本发酵。
3步驟3：发酵好的面粉团：用沾满面粉的手指插进面粉团中间，小洞不回弹就代表第一次发酵成功。
4步驟4：取出面团，压扁排气，再擀平成长方形，盖上保鲜膜静置15分钟松弛。然后涂上黄油，再对折，再擀压扁，再静置15分钟后再擀平。再重复此步骤3次。
5步驟5：最后静置发酵好后的面皮，再擀平排气，静置5分钟松弛后，用刀子切出三角形。
6步驟6：取一片三角形面皮，压着最宽处的左右两角，卷向尖角；尖角稍微压扁，粘在造型面团正中。如果要成弯月形，就将造型完成后的左右两角稍微拉长转弯即可。卷的动作一定要轻轻的，不能大力压。
7步驟7：做好造型的面团直接搁置在烤盘上进行最后发酵。
8步驟8：预热烤箱 200度5分钟；在发酵好后的造型面团上涂上蛋液，再放进烤箱 180度15分钟
9步驟9：烤好后的炼奶可颂，外酥内揉，不甜但却好好吃哦~！ :)