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是冠宇ヾ
10 食譜 15 粉絲

麻糬

麻糬

描述

重量百分比 單位公克
糯米粉100% 水100%
植物油適量 防沾黏 保持成品軟嫩
有的粉比較會吸水,那水大概多一點

1.攪和均勻
2.墊高進去電鍋,清蒸
3.空袋倒入「適量」油脂,投入蒸熟的米糰
4.利用桿麵棍、各種器具揉捏它
5.手抹油,從袋中拿捏「合適」大小的糯米糰,用「外翻」的感覺,像在包餃子那樣的「感覺」把「感覺」不太圓滾滾的地方包裹起來,就會圓滾滾的了
6.裹上芝麻粉
7.成功

12 說讚

食材

步驟

  • 水 + 糯米粉 攪和

    水 + 糯米粉 攪和

  • 電鍋屁股墊高 蒸熟

    電鍋屁股墊高 蒸熟

  • 袋子加油 利用桿麵棍揉捏他

    袋子加油 利用桿麵棍揉捏他

  • 手抹油 捏成團

    手抹油 捏成團

  • 完成

    完成

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是冠宇ヾ 10 食譜 15 粉絲

有時候會心血來潮,動手料理 所以有時 食譜 比例容易忘光 這裡用來記錄自己蒐集的食譜、成品

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