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巴馬臣芝士餅乾

巴馬臣芝士餅乾

描述

巴馬臣芝士餅乾
終於摸索出理想的餅乾配方
口感香脆而不會油膩
出爐時滿屋都是濃香芝士味,吃進嘴裏卻不太濃
喜歡濃味一點的,芝士份量要加倍,或者額外加鹽進麵團
我們家口味比較清淡,這個版本已經令人很滿足,忍不住一口接一口了

4 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽牛油放室溫變軟,加入芝士碎,用打蛋器打發至軟滑狀。

  • 加入雞蛋,充分拌勻。

  • 加入麵粉,用刮刀拌勻至不見白色粉粒。也可用手搓揉,更容易搓成均勻麵團。

  • 焗爐預熱至180度。準備焗盤,墊上焗爐紙。

  • 捏出一小團麵團,在掌心中搓圓,壓扁成小圓餅,放在焗盤上,重複步驟,完成一整盤餅乾麵團。(如焗盤空間不足,需分開數盤焗製)

  • 放入焗爐,以180度焗20分鐘,直至餅乾變得金黃。

  • 取出放涼,完成,即可享用,或放入密封器皿保存。

小撇步

如焗爐有添加蒸氣的功能,例如麵包模式,可以烤焗時使用,令餅乾更香脆;或入爐烤焗前,噴少許水在麵團表面亦可。

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揀菜太太 25 食譜 41 粉絲

愛吃愛煮的港女人妻💍 主要分享:帶飯便當、家常菜、烘焙包點 自中學時期起不時清晨煮午餐便當帶飯🍱 假日愛好烘焙麵包、糕點🥖 婚後投入為兩口子炮製愜意早餐、美味晚餐的煮婦生活👩🏻‍🍳 過往主要透過日本作者的食譜書及英語烹飪網站學習廚藝,因此煮食風格偏向日式和西式🍽️ 未來希望多鑽研中式家常菜,尤其是港式住家菜、粵菜和傳統點心🥢

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