巴馬臣芝士餅乾

描述
巴馬臣芝士餅乾
終於摸索出理想的餅乾配方
口感香脆而不會油膩
出爐時滿屋都是濃香芝士味,吃進嘴裏卻不太濃
喜歡濃味一點的,芝士份量要加倍,或者額外加鹽進麵團
我們家口味比較清淡,這個版本已經令人很滿足,忍不住一口接一口了
份量
時間
步驟
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無鹽牛油放室溫變軟,加入芝士碎,用打蛋器打發至軟滑狀。
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加入雞蛋,充分拌勻。
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加入麵粉,用刮刀拌勻至不見白色粉粒。也可用手搓揉,更容易搓成均勻麵團。
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焗爐預熱至180度。準備焗盤,墊上焗爐紙。
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捏出一小團麵團,在掌心中搓圓,壓扁成小圓餅,放在焗盤上,重複步驟,完成一整盤餅乾麵團。(如焗盤空間不足,需分開數盤焗製)
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放入焗爐,以180度焗20分鐘,直至餅乾變得金黃。
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取出放涼,完成,即可享用,或放入密封器皿保存。
小撇步
如焗爐有添加蒸氣的功能,例如麵包模式,可以烤焗時使用,令餅乾更香脆;或入爐烤焗前,噴少許水在麵團表面亦可。