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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

泰式蝦醬四季豆

泰式蝦醬四季豆

描述

วันนี้ทำเมนู "ถั่วแขกผัดกะปิหมูสับ" หอมกะปิ เผ็ดแซ่บถึงใจค่ะ ทำตามเจ๊ได้เลย

🇹🇭相關食譜:「泰式蝦醬空心菜」、「泰式魚露高麗菜」、「泰式餐廳的塔香辣炒茄子」

9 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 四季豆撕去纖維,切成長段

    四季豆撕去纖維,切成長段

  • 水滾加鹽

    水滾加鹽

  • 四季豆下鍋焯水5~7分鐘,務必把豆子燙熟

    四季豆下鍋焯水5~7分鐘,務必把豆子燙熟

  • 蝦醬、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、冷水調勻

    蝦醬、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、冷水調勻

  • 熱鍋下蒜末、辣椒末、豬絞肉,炒出香氣

    熱鍋下末、辣椒末、豬絞肉,炒出香氣

  • 四季豆下鍋,倒入料汁

    四季豆下鍋,倒入料汁

  • 大火翻炒均勻即可

    大火翻炒均勻即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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