品靚上菜-【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔香蒜肉燥
描述
蠔油的印象最多就是港式飲茶裡的蠔油芥蘭，但蠔油不是單單就只拿來拌芥蘭而已，還可以燒出很多好料，可醃可魯可炒也可作沾醬。
這回拿來作肉燥真的好方便，沒想到使用李錦記蠔油來燒，簡單又香濃。完全是我想像的味道，拌飯拌麵都是一絕喔!
步驟
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準備好所有材料
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蒜頭切成細末
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豬絞肉不放油用小火慢慢炒至半熟
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接著加入蒜末炒出香味
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再加入李錦記蠔油拌炒開來後再加入紹興酒
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接著再加油葱酥胡椒粉及少許鹽(喜歡重口味可加)拌抄，最後加一杯水拌勻
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再鍋裡小火燒入味
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再移到小砂鍋裡敖一下下，要記得攪拌不然會沾砂鍋。沒有砂鍋可省略。
小撇步
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
＊馬上分享食譜可以抽好禮！
＊活動網站： http://icook.tw/leekumkee/＊瞭解李錦記： http://taiwan.lkk.com/
