【vici的懶人廚房】點心 ─ 法式捲餅
在米朗琪吃到法式薄餅後，它的簡單卻優雅口味一直印入我腦海。薄薄餅皮加上冰涼卡士達內餡，風味著實迷人呢 。高雅的享受，但做法卻一點也不難喔
更詳細的圖文解說：
http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7649284
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食材
低筋麵粉
200g
全蛋
4顆
細砂糖
4g
鹽
0.5g
鮮奶
450g
奶油
20g
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1 1.首先把蛋和細砂糖拌勻。2.接著加入鮮奶拌勻。3.再加入過篩低筋麵粉拌勻。4.加入奶油再拌勻。5.靜置五分鐘它醒一下 -
2 1.平底鍋不要沾油，取適量的麵糊倒入後，直接乾煎。厚薄可隨自己喜愛調整，個人建議薄比較好吃。2.煎至可用手拉起，再翻面煎至呈金黃焦紋即可
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3 待薄皮涼後，取一張薄餅皮放上卡士達醬
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4 接著上下對折、左右對折的把餡包起來後，反面壓著
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5 把草莓對切，中間擠進鮮奶油。 盤面先用巧克力醬擠出三個陀實心圓球，上面再擠上三小煉乳圓。最後用牙籤一口氣劃下來即可成一串心。
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6 卡士達醬可多做一些起來，當泡芙內餡或是夾吐司也很棒
小撇步
1.火的大小及麵糊多寡會影響煎出來的花紋，個人建議大家可多試幾種來看看你喜歡那種紋路
2.卡士達醬做法：http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7649284
3.一層薄皮、一層卡士達醬，如此多疊幾層後，即為法式千層喔
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