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嗨嗨廚房
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番茄雞蛋鮮湯麵

番茄雞蛋鮮湯麵

描述

沒買菜的日子,偶爾煮上一道簡簡單單的麵,端上桌總是吃到一滴不剩,媽媽的偷懶營養好味道

18 說讚

食材

步驟

  • 蛋加少許鹽,加油熱鍋煮熟切塊備用。番茄去皮切塊、蔥白切段、蔥綠切末、蔬菜洗淨切適量大小

    蛋加少許鹽,加油熱鍋煮熟切塊備用。番茄去皮切塊、白切段、綠切末、蔬菜洗淨切適量大小

  • (熱油鍋炒肉絲,可加一點米酒去腥,把肉絲起鍋備用,等等跟蛋一起下鍋)

沒有加肉絲則是熱油鍋炒番茄,炒出汁水加入蔥白蒜末炒香,然後下煎好的蛋,加入醬油蠔油少少糖拌炒

倒入滾熱開水加入麵條煮三分鐘放蔬菜,加入鹽巴白胡椒粉調味,最後下蔥綠起鍋。

    (熱油鍋炒肉絲,可加一點米酒去腥,把肉絲起鍋備用,等等跟蛋一起下鍋) 沒有加肉絲則是熱油鍋炒番茄,炒出汁水加入末炒香,然後下煎好的蛋,加入醬油蠔油少少糖拌炒 倒入滾熱開水加入麵條煮三分鐘放蔬菜,加入鹽巴白胡椒粉調味,最後下綠起鍋。

  • 其實我個人喜歡沒有肉絲的純蔬菜版本,番茄味會更香濃,但是我的家人喜歡吃肉😆。可以依各家的口味增減食材,我想都會好吃的。

    其實我個人喜歡沒有肉絲的純蔬菜版本,番茄味會更香濃,但是我的家人喜歡吃肉😆。可以依各家的口味增減食材,我想都會好吃的。

  • 有的人喜歡吃濃湯麵或拌麵,就把麵另外起一鍋水煮好,把步驟2的湯料食材加點澱粉水煮得稠稠的,再倒到麵上拌一拌,也是很好吃唷!

    有的人喜歡吃濃湯麵或拌麵,就把麵另外起一鍋水煮好,把步驟2的湯料食材加點澱粉水煮得稠稠的,再倒到麵上拌一拌,也是很好吃唷!

小撇步

番茄去蒂頭,屁股畫十字,用熱水燙五分鐘就能輕鬆去皮。

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嗨嗨廚房 28 食譜 227 粉絲

You are what you eat! 家有兩個幼幼小男孩,還有一個挑嘴的先生。 瞧我用1小時跟好心情創作料理來收服家人的胃!

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