韓式櫛瓜煎餅 Korean Zucchini Pancake
份量：1~2人份
食材
煎餅
櫛瓜切細條
1 1/2杯
麵粉
1/2杯
水
1/2杯
鹽
少許
麻油
適量
沙拉油
適量
沾醬
醬油
2大匙
白醋
1大匙
洋蔥末
1大匙
蒜頭瓣切末
1瓣
辣椒切圈
半條
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1 煎餅取一個深碗放入櫛瓜條，加入鹽和全部麵粉，一邊少量加入水一邊攪拌，倒入水量至麵糊可附著於櫛瓜的濃稠程度為止。
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2 煎餅平底鍋加熱倒入少量沙拉油，加入步驟1麵糊，用鍋鏟平均分布櫛瓜使可受熱均勻，小火加熱至煎餅底部凝固成型後，將麻油沿鍋邊淋下，稍微翻起煎餅讓麻油可流進煎餅底部，再加熱至底部呈金黃色後翻面。
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3 煎餅重複步驟2.加入麻油，煎至兩面皆為金黃即可。
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4 沾醬取小碟子，加入所有的調味料，稍微攪拌。
小撇步
1. 食譜參考：http://www.maangchi.com/recipe/hobakjeon
2. 櫛瓜條可替換為小黃瓜及紅蘿蔔。
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