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韓式櫛瓜煎餅 Korean Zucchini Pancake

韓式櫛瓜煎餅 Korean Zucchini Pancake

描述

份量:1~2人份

203 說讚

食材

煎餅
沾醬

步驟

  • 煎餅取一個深碗放入櫛瓜條,加入鹽和全部麵粉,一邊少量加入水一邊攪拌,倒入水量至麵糊可附著於櫛瓜的濃稠程度為止。

  • 煎餅平底鍋加熱倒入少量沙拉油,加入步驟1麵糊,用鍋鏟平均分布櫛瓜使可受熱均勻,小火加熱至煎餅底部凝固成型後,將麻油沿鍋邊淋下,稍微翻起煎餅讓麻油可流進煎餅底部,再加熱至底部呈金黃色後翻面。

  • 煎餅重複步驟2.加入麻油,煎至兩面皆為金黃即可。

  • 沾醬取小碟子,加入所有的調味料,稍微攪拌。

小撇步

1. 食譜參考:http://www.maangchi.com/recipe/hobakjeon
2. 櫛瓜條可替換為小黃瓜及紅蘿蔔。

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