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綜合香草松阪肉

2013/05/15 發表 列印
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最近我很喜歡快速又簡單的料理,有時候老公因為上班時間的關係,在料理上盡可能的就是需要縮短時間,所以~這陣子的料理都是以講求快速又美味,醃一醃、炒一炒就能輕鬆上桌了。當這松阪肉料理好端上桌時,老公還未走到廚房,老公早已聞到這盤松阪肉的香氣了。當在品嚐的時候,整個嘴裡都是滿滿的香氣,有時候吃外食還無法品嚐到這樣子的美味呢!

食材

  • 青蔥 4支
  • 蒜末 8瓣
  • 大辣椒 1~2根
  • 松阪肉 2片(約550~600g)
  • 【醃豬肉調味料】米酒 3大匙
  • 【醃豬肉調味料】孜然燒烤風味料 2小匙
  • 【醃豬肉調味料】鄉村田園風味鹽 2小匙
  • 【醃豬肉調味料】西西里蒜味香草鹽 2小匙
  • 【醃豬肉調味料】加州風味蒜味胡椒粉 2小匙
  • 1 青蔥洗淨,蔥白及蔥綠分開切末;蒜頭拍扁去皮切末;大辣椒切除蒂頭洗淨去籽切末。
  • 2 松阪肉洗淨用紙巾擦乾切薄片後,以醃豬肉調味料醃25~30分鐘。
  • 3 起油鍋,將蔥白末及蒜末放入爆香,待香味散出後,續下作法2.醃好的松阪肉炒熟、炒香,起鍋前放入辣椒末拌炒均勻即可。
  • 4 炒松阪肉
  • 5 快速又簡單的綜合香草松阪肉上桌
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