(無水) 香滷豆干 ~簡單隨手做
描述
油亮油亮的👍👍👍
色香味俱全😋😋😋
市場專門賣滷味的~
滷牛肚、滷豆干
都是秤重在賣
價錢不算便宜
自己做成本低
且簡單又衛生
香滷牛肚~
https://icook.tw/recipes/461576?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
時間
30
分鐘
步驟
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豆干、素雞、香料 用清水沖洗一下瀝掉水份 每片豆干用十字切成四小塊 素雞劃幾刀幫助入味 或先切片一起滷更入味 煮一鍋熱水水滾加點塩 將豆干、素雞放進熱水裡 水再度沸騰豆干及素雞汆燙2分鐘 起鍋瀝掉水份備用 *賣豆干老闆娘說 一般豆干要汆燙過 五香豆干不需汆燙
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將沙拉油倒入鍋中油熱轉中小火 依序放進八角、甘草、桂皮、月桂葉 煸出香料的香味 倒入冰糖、醬油煮到滾 滷汁完成轉小小火
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下豆干、素雞用鍋鏟翻拌均勻 蓋上鍋蓋燜煮3分鐘打開鍋蓋翻炒 再度蓋上鍋蓋燜煮3分鐘 全部烹煮豆干的過程30分鐘 前20分鐘每3分鐘開蓋翻炒 最後10分鐘將紅辣椒放進鍋子裡 並且每2分鐘開蓋翻炒到收汁
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放涼後放冰箱冷藏 隔天再吃更加好吃 素雞切好放素蠔油 就很好吃喔😋😋😋 放些香菜點綴~視覺更享受👍👍👍
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6/9 去市場買了一些豆干 無水滷豆干步驟同上所述 五香豆干~414克/5片 一般豆干~392克/10片 香料~ 八角~3粒、甘草~3片、桂皮~3片 月桂葉~3葉 沙拉油~34克、冰糖~40克、醬油~80克
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真的很簡單做 一口接一口😋😋😋 好吃又唰嘴👍👍👍
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六片五香豆干切井字各切成九個 約500克老闆娘算60元👍👍👍 小火慢慢烹煮30分鐘 同樣的做法3分鐘開蓋翻炒 最後10分鐘每2分鐘開蓋翻炒😋😋😋
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想吃隨時就可以輕鬆做來吃 😋😋😋
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五片五香豆乾每片切井字成9小塊 豆乾上色非常勻稱充滿濃郁滷香味
