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綠咖哩(Green Curry)

綠咖哩(Green Curry)

描述

綠咖哩(Green Curry)是泰國的一種傳統料理,以其獨特的辛辣和芳香而聞名。主要成分包括綠咖哩醬、椰奶、雞肉、茄子、甜椒等食材組合。
綠咖哩醬,其主要成分包括綠辣椒、香茅、南薑和香菜根等。
* 這些香料混合在一起,釋放出濃郁的香氣,使得整道菜非常芳香,帶有辣味非常下飯。

11 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 椰奶倒入鍋中,開小火炒出香氣

    椰奶倒入鍋中,開小火炒出香氣

  • 香氣出來後,加入綠咖哩、糖拌炒

    香氣出來後,加入綠咖哩、糖拌炒

  • 放入雞肉塊、洋蔥拌炒,加入高湯、檸檬葉繼續煮到湯汁沸騰

    放入雞肉塊、洋蔥拌炒,加入高湯、檸檬葉繼續煮到湯汁沸騰

  • 讓醬汁煮到有些稠度,就可以關火
*最後起鍋前加上一些蕃茄丁,增加不同的口感!

    讓醬汁煮到有些稠度,就可以關火 *最後起鍋前加上一些蕃茄丁,增加不同的口感!

  • 上桌時可以加上羅勒或是九層塔增加香氣

    上桌時可以加上羅勒或是九層塔增加香氣

小撇步

*雖然綠咖哩有一定的辛辣度,但椰奶的加入使其口感更加圓潤和豐富。椰奶的甜香和濃郁能夠中和辣味,達到辛辣與奶香的完美平衡。
*肉類選擇多元,可以使用嫩雞肉、牛肉或海鮮,可以讓咖哩的口感更加柔嫩。
*配上泰式香米或是麵包都很適合

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viola料理師 775 食譜 9,299 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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