超簡單! 地瓜起司餅 ! 不用烤箱氣炸鍋
描述
這是可以說是一個超簡單的料理，
只需要有蓋的鍋子就能做出來 ，不需要烤箱氣炸鍋 ! 材料又少又好記 !.
而且是非常非常好吃 ，很有成功感 !
輕量晚餐宵夜真的是一絕!!
份量
時間
步驟
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先燒一鍋水 ， 燒水時間把地瓜表面的泥土洗淨，可以用廚房紙一邊沖水一邊擦最簡單，用刷也可以 然後放在蒸架上蒸40分鐘! 地瓜連皮原個蒸是最能保持地瓜的美味，只需要2顆， 我蒸了4顆，多出來的2顆可以放進冰箱冷藏之後當冰地瓜吃反正都要蒸了 😂
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趁熱把地瓜剝皮放進碗內! 這裡有一個小撇步 ， 把地瓜放在枱面上， 頭尾切掉不要，然後中間橫著輕輕切一刀，皮往2邊剝開， 中間的地瓜肉就露出來了! 把地瓜肉挖出來放到碗裡就行，不用燙傷自己的手 !
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手爪餅，奶油，煉乳從冰箱拿出來 把各一茶匙奶油跟煉乳，放進熱地瓜裡然後用叉子壓攪成泥，地瓜很熱的時候很容易變泥，基本上攪一分鐘就變泥 !
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手抓餅皮這時已經 輕輕的解涷， 把一半的地瓜泥鋪在手抓餅中間
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然後把2片起司平均鋪在上面， 可以撕小片的放更平均， 然後把令一半的地瓜泥放在上面鋪平
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把另一塊手抓餅鋪在上面，外圍的邊邊用手指壓實，然後把邊邊向內摺黏住，不要有洞外露
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鍋裡燒一點油 ， 開中小火把油燒熱後， 把手抓餅放進去 蓋鍋蓋，正面煎三分鐘，反面煎三分鐘， 然後正面又三分鐘，反面三分鐘，煎的時間不需要動它， 總共12分鐘就可以吃了!!! 太簡單了吧!!
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不用怕手抓餅稍稍焦焦的，就是要表面焦焦的才脆才好吃 !
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看這一口 !! 薄薄酥脆的外皮， 滿滿滑滑的地瓜泥 ， 熱融的超司 ! 吃一口，好吃得會發出喔喔喔豬叫聲 !!
小撇步
1. 蓋鍋蓋是可以熱力更平均，除了幫助餅的邊位也熟透之外，也可以更容易把裡面的起司熱融
2. 超司可以再加一點 Mozzarella碎，有拉絲的效果，但不要只放 Mozzarella碎，有烘焙的都知道它是很淡的
2. 奶油跟煉乳是必需下的， 奶油會令地瓜變得滑滑的， 煉乳除了甜味外，奶味跟地瓜一起更能帶出地瓜的香 ，不下的話整個風味會降低很多，不下不要說不好吃喔!
