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無油低卡優格蛋糕｜Vitamix調理機

Name: 無油低卡優格蛋糕｜Vitamix調理機 by 大侑健康企業
Ingredients: [蛋黃糊] 雞蛋 4顆蛋黃; [蛋黃糊] 白糖 25g; [蛋白霜] 雞蛋 4顆蛋白; [蛋黃糊] 柳橙皮or檸檬皮(增加香氣) 少許; [蛋白霜] 鹽 1/4匙; [蛋黃糊] 香草精 少許; [蛋白霜] 白糖 50g; [蛋黃糊] 希臘優格 300g; [蛋白霜] 大豆胜肽(成品防潮裝飾) 少許; [蛋黃糊] 玉米澱粉 35g

描述

低熱量不甜膩
鬆軟好吃

食譜來源: 中遠—洪麗琴

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12 說讚

食材

蛋黃糊

雞蛋

4顆蛋黃
白糖

25g
柳橙皮or檸檬皮(增加香氣)

少許
香草精

少許
希臘優格

300g
玉米澱粉

35g

蛋白霜

雞蛋

4顆蛋白
鹽

1/4匙
白糖

50g
大豆胜肽(成品防潮裝飾)

少許

步驟

蛋黃糊使用A系列濕杯: 將食材放進容杯，用轉速1攪拌均勻之後，打開杯蓋放進玉米澱粉再一次用轉速1攪拌均勻。
使用A系列圓盤杯將蛋白及鹽放進圓盤杯，再將50g糖從上蓋慢慢加入，以轉速5操作打成彈性度的蛋白霜最後將蛋黃糊倒入圓盤杯轉速5攪拌均勻即可準備模具，在已預熱好的烤箱中用水浴法烘烤40分鐘視烤箱情況參考。

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2024/05/27 發表

大侑健康企業 213 食譜 294 粉絲

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