醬燒時蔬雞

Name: 醬燒時蔬雞 by Stephenie Lo
Ingredients: 雞肉塊 1/4隻; 小黃瓜 3條; 筊白筍 2～3支; 蒜頭 5瓣; 蔥 2支; 醬油 2～3大匙; 柴魚粉 1小匙; 香油 適量; 黑胡椒粒 適量; 米酒 2小匙; 豬油 1小匙; 水 適量; 辣椒(裝飾) 一點

Stephenie Lo

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這道菜就是紅燒雞肉的做法～只是可以添加當季的時令蔬菜來增添爽口的口感!!

因為冰箱有小黃瓜&筊白筍....均切成一致的大小加入紅燒雞中拌炒....讓鮮甜的蔬菜吸滿了香噴噴的醬汁....這樣的小黃瓜悶煮2～3分鐘可以去除了蔬菜的生味....留下香甜的脆口的好滋味!!

食材

1/4隻

3條

2～3支

5瓣

2支

2～3大匙

1小匙

適量

適量

2小匙

1小匙

適量

一點

1
蒜頭切末～蔥切成小段....小黃瓜及筊白筍切斜刀(盡量大小一致)
2
熱鍋加入一小匙豬油爆香蒜末.蔥段(蔥白部分)....即可加入雞肉塊煎出雞肉本身的油脂....加入筊白筍塊一起炒香....
3
倒入醬油跟米酒拌炒均勻讓食材都上色後加入適量的水(我的量大約加洗米的杯子一杯水的量)悶煮約10分～起鍋前的2分鐘加入小黃瓜塊拌炒一下悶2分鐘在加上一小匙柴魚粉...最後加入蔥段(蔥末的部分)淋上香油&黑胡椒粒即完成～