奶油泡芙｜過熱水蒸氣烤箱微波爐
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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深的耐熱容器中放入切3-4塊大小的奶油、水及麵粉，600w微波4分40秒
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一次性加入60g的低筋麵粉，不要撒散，拌勻，600w微波2分
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加入1/3雞蛋攪拌成麵糰，再慢慢加入剩下的雞蛋直到麵糰約2-3秒落下的程度
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在黑皿烤盤上，使用1cm的花嘴，擠12個3-4cm大小的麵糊
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烤箱預熱No.327
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預約終了，烤盤入爐內中層加熱
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冷卻後，切除1/3內填入卡士達醬及鮮奶油，表面撒上糖粉
