檸檬蜂蜜小蛋糕

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帶著清爽的檸檬香味與蜂蜜的香甜!
在夏天最適合不過了~!
只用家中容易取得的材料!
很適合小朋友一起動手的甜點!

食材

材料
低筋麵粉 100g
3個
蜂蜜 1大匙
檸檬汁 2大匙
牛奶 3大匙
奶油 50g
80g
檸檬皮屑 少許
約1/4匙
糖粉 少許
  • 1 將奶油融化後備用
  • 2 蛋,糖,鹽,蜂蜜,一起倒入盆中攪拌器以打至起粗泡
  • 3 再倒入融化後的奶油,牛奶﹐檸檬汁和檸檬皮屑,攪拌均勻。
  • 4 加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻到沒有麵粉顆粒, 再攪打至蛋糊滴落時﹐不會馬上滴下的程度
  • 5 倒入已做好的模型內後排除麵糊內多餘的氣體﹐即可送入預熱180℃的烤箱﹐烘烤至蛋糕表面裂開,以低溫烘約顏色變深即可(視烤箱火力大小而定...)
  • 6 蛋糕烤好後﹐待冷卻灑上糖粉及檸檬皮屑裝飾即完成
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2013/05/13 發表 7,322 瀏覽

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