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毛豆牛肉炊飯

毛豆牛肉炊飯

描述

天氣轉熱,以一鍋炊的方式煮出美味又營養的料理,牛肉富含蛋白質、鐵質等多種營養素,搭配米飯,口感香嫩爽口,是家庭料理中的佳餚之一。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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38 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥用可飲用水洗淨,切成蔥花;白米洗乾淨;洋蔥、紅蘿蔔切丁,蒜頭切末,毛豆沖洗瀝乾,美生菜洗淨;

    用可飲用水洗淨,切成花;白米洗乾淨;洋蔥紅蘿蔔切丁,頭切末,毛豆沖洗瀝乾,美生菜洗淨;

  • 將牛肉片條切三刀成粗片狀,美生菜切大塊,用可飲用水洗淨瀝乾;

    將牛肉片條切三刀成粗片狀,美生菜切大塊,用可飲用水洗淨瀝乾;

  • 深鍋燒熱下少許橄欖油,放入牛肉片;

    深鍋燒熱下少許橄欖油,放入牛肉片;

  • 放入黑胡椒粉,把牛肉片煎炒熟;

    放入黑胡椒粉,把牛肉片煎炒熟;

  • 炒到牛肉片焦香;

    炒到牛肉片焦香;

  • 放入洋蔥丁、蒜末炒香;

    放入洋蔥丁、末炒香;

  • 放入紅蘿蔔丁炒香;

    放入紅蘿蔔丁炒香;

  • 放入壽喜燒醬汁拌炒出香味;

    放入壽喜燒醬汁拌炒出香味;

  • 放入白米和毛豆,加入鹽炒勻;

    放入白米和毛豆,加入鹽炒勻;

  • 加入3杯水(水的用量請依平時用電鍋煮的量相同),煮滾,記得要把料和米都壓平到水底;

    加入3杯水(水的用量請依平時用電鍋煮的量相同),煮滾,記得要把料和米都壓平到水底;

  • 水滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮10分鐘,關火燜10分鐘;

    水滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮10分鐘,關火燜10分鐘;

  • 開鍋蓋將飯拌鬆;

    開鍋蓋將飯拌鬆;

  • 先試吃煮好的飯,然後把飯撥到一邊,放入美生菜,菜上加點鹽,開小火,把菜炒熟後拌勻;

    先試吃煮好的飯,然後把飯撥到一邊,放入美生菜,菜上加點鹽,開小火,把菜炒熟後拌勻;

  • 撒上蔥花即可。

    撒上花即可。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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