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Charlotte
486 食譜 1,260 粉絲

芥末子脆脆烤肉卷

芥末子脆脆烤肉卷

描述

大塊、有嚼勁、皮卡滋卡滋的豬肉一直是大嬸的最愛。
買了一塊約手掌寬的三層肉,用刀將皮、肉分開(有一邊不要切開,分開的有三邊),放冰箱風乾兩天。
在皮肉間放入大量的芥末籽及大蒜末、糖,捲起來,用綿缐綁起來固定。放入烤箱90分鐘,在院裡剪了迷迭香裝飾。
像似去了大餐廳,芥末仔脆脆卷,滿足了胃也滿足了嘴饞。

17 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 放入冰箱風乾。

    放入冰箱風乾。

  • 皮肉間放入芥末籽蒜末。

    皮肉間放入芥末末。

  • 捲起來用棉繩綁緊。

    捲起來用棉繩綁緊。

  • 放入烤箱170度90分鐘。

    放入烤箱170度90分鐘。

  • 完成。

    完成。

小撇步

每個烤箱熱度會不一樣,必須自己再調整時間。

2,775 瀏覽
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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 哲哲
    哲哲

    真搞剛的大料理~~

  • yen
    yen

    佩服大師

    哈,比較想你的牛肉麵及炒麵。

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