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艾高
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大米吐司

大米吐司
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食材

步驟

  • 大米放雪櫃浸泡一晚

  • 瀝水

    瀝水

  • 浸米水量125ml水

  • 大米、水、鹽、楓糖漿,先加入破壁機用過梳模式打兩分半鐘

    大米、水、鹽、楓糖漿,先加入破壁機用過梳模式打兩分半鐘

  • 再加入酵母打30秒

  • 倒入250克吐司無蹤,發酵30分鐘

    倒入250克吐司無蹤,發酵30分鐘

  • 8分滿

    8分滿

  • 180度40 分中

    180度40 分中

  • 不夠色,可以取出再焗10min

    不夠色,可以取出再焗10min

  • 完全放涼才切

    完全放涼才切

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