[Witi✿Kitchen]原味重乳酪蛋糕

收藏 869 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

重乳酪蛋糕,只需要將材料攪拌均勻,烘烤冷卻後冰冰涼涼的最好吃^^yum~

食材
餅乾底
oreo
100g
起司糊
奶油乳酪
250g
30g
牛奶
20cc
雞蛋打散
1個
巧克力起司糊
起司糊
5g
可可粉
少許
  • 1
    餅乾底OREO餅乾壓碎,舖於6吋蛋糕模底
  • 2
    起司糊奶油乳酪室溫回軟打成霜狀,加入糖拌勻,分次加入牛奶拌勻,分次加入蛋液拌勻(每加入新的材料,就要分次,拌勻再加),倒入步驟1,在桌上輕敲出大氣泡。
  • 3
    巧克力起司糊取步驟2起司糊5g加少許可可粉拌勻,裝入塑膠袋剪小孔
  • 4
    在麵糊上畫同心圓,再用牙籤向外畫花痕,用鋁泊紙包2~3層避免分離模進水,烤模上再蓋一張鋁箔紙
  • 5
    取一深烤盤,注入水約2cm,烤箱預熱180度,烘烤1HR,關爐火,撕開上蓋鋁箔,續悶1~2小時,放涼後冰至5小時或隔夜,口感最佳
贊助
小撇步

*底火不可太強,蛋糕會過度膨脹導致裂痕
*喜歡酸味重可以加檸檬汁20cc
*切起司蛋糕用的刀子,每切一刀就要擦拭乾淨,再切才漂亮。

2013/05/11 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣