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紅棗南瓜捲

紅棗南瓜捲

描述

這道紅棗南瓜捲,棗香濃郁,口感柔軟香甜,非常好吃😋,做主食或點心都是不錯的選擇喲😊

⏰烹飪時間:20分鐘(不含發酵時間)

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15 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將南瓜切片蒸熟,壓成泥狀,待冷卻後加入速發酵母和白糖,攪拌均勻,然後倒入中筋麵粉中,一起攪拌成絮狀,再揉成一個光滑的麵團,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏15分鐘。

    南瓜切片蒸熟,壓成泥狀,待冷卻後加入速發酵母和白糖,攪拌均勻,然後倒入中筋麵粉中,一起攪拌成絮狀,再揉成一個光滑的麵團,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏15分鐘。

  • 15分鐘後,將麵團轉移到揉麵墊上,擀成一個0.5厘米厚的長方形,灑上紅棗碎和葡萄乾(紅棗和葡萄乾均可用自己喜歡的果乾代替)。
捲起來(稍微捲緊一點,以免果乾掉落),切成大小均勻的塊。

    15分鐘後,將麵團轉移到揉麵墊上,擀成一個0.5厘米厚的長方形,灑上紅棗碎和葡萄乾(紅棗和葡萄乾均可用自己喜歡的果乾代替)。 捲起來(稍微捲緊一點,以免果乾掉落),切成大小均勻的塊。

  • 移至蒸籠中,蓋上保鮮膜放溫處發酵至約1.5倍大(時間約60~90分鐘)。
發酵好後,撕掉保鮮膜,將蒸鍋水燒沸,放上蒸籠,轉中小火蒸15分鐘,關火後再燜3分鐘即完成!

    移至蒸籠中,蓋上保鮮膜放溫處發酵至約1.5倍大(時間約60~90分鐘)。 發酵好後,撕掉保鮮膜,將蒸鍋水燒沸,放上蒸籠,轉中小火蒸15分鐘,關火後再燜3分鐘即完成!

  • 成品

    成品

小撇步

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黃二姐美食 106 食譜 807 粉絲

我是一名重度美食愛好者,喜歡研究做各式美食,會做數百道不同的美食。我會持續在這裡分享各種經典美食的做法,想學的話,就請追蹤我吧!

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