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小毓の饗樂廚房🍳
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小黃瓜辣炒豬肉片

小黃瓜辣炒豬肉片

描述

將豬肉片以李錦記舊庄特級蠔油醃漬入味,再搭配上新鮮脆口的小黃瓜一起拌炒,作法簡單不用5分鐘就能快速上桌,相當美味又下飯喔!

李錦記舊庄特級蠔油,無論是醃製、海鮮、豬或雞肉料理,都能讓你輕鬆完成絕佳風味,讓每道平凡的家常菜更增添豐富的層次。

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52 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 小黃瓜切滾刀塊;辣椒切斜片;蒜頭磨成泥備用。

    小黃瓜切滾刀塊;辣椒切斜片;頭磨成泥備用。

  • 將里肌肉加入醃料抓匀,密封放冷藏醃15分鐘。

    將里肌肉加入醃料抓匀,密封放冷藏醃15分鐘。

  • 將小黃瓜與1/3茶匙的鹽抓匀,待15分鐘後出水,倒掉水份,略沖洗小黃瓜表面的鹽份。(此動作可讓小黃瓜吃起來更脆口)

    小黃瓜與1/3茶匙的鹽抓匀,待15分鐘後出水,倒掉水份,略沖洗小黃瓜表面的鹽份。(此動作可讓小黃瓜吃起來更脆口)

  • 鍋内倒入2茶匙的油,放入步驟2的肉片炒至略變色。

    鍋内倒入2茶匙的油,放入步驟2的肉片炒至略變色。

  • 最後加入辣椒、步驟3的小黃瓜炒至熟透就完成囉!

    最後加入辣椒、步驟3的小黃瓜炒至熟透就完成囉!

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 下飯又開胃的小黃瓜炒豬里肌,快速上桌!

    下飯又開胃的小黃瓜炒豬里肌,快速上桌!

小撇步

🎈請以湯匙輔助蠔油使用,請勿直接朝熱鍋中倒出。
🎈蠔油開封使用後,請先將瓶口擦拭乾淨,放冷藏保存,並避免長時間存放。

🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml

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小毓の饗樂廚房🍳 444 食譜 2.3 萬 粉絲

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