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【煮出超好喝魚湯小撇步】薑絲龍膽石斑魚湯

Name: 【煮出超好喝魚湯小撇步】薑絲龍膽石斑魚湯 by 山田大叔海鮮很會
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 龍膽石斑下巴骨 1包; 薑絲 3片; 高湯粉包(可改雞粉或雞高湯) 1包; 鹽 2小匙; 水 600cc; 胡椒粉 1小匙; 蔥花 1根

描述

前陣子看到有達人教如何煮好喝魚湯
實際嘗試了一下，真的好好喝~
來和大家分享這個小技巧
煮魚湯小技巧就是在把魚丟進去煮之前再多加一步驟

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21 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

龍膽石斑下巴骨

1包
薑絲

3片
高湯粉包(可改雞粉或雞高湯)

1包
鹽

2小匙
水

600cc
胡椒粉

1小匙
蔥花

1根

步驟

可以先在鍋中加點油小火爆香薑絲再加水煮魚～這樣薑的香氣會更香煮出來的魚湯會更美味呢！！再加入豆腐及高湯包
魚用熱水沖過後加入煮滾的鍋中魚先燙過可以減少腥味也可以讓魚湯更清
煮3-4分鐘後加入鹽及白胡椒粉調味
關火後加入蔥花就完成囉~

小撇步

煮魚湯小技巧就是在把魚丟進去煮之前再多加一步驟
『把魚用熱水沖過!可以減少腥味~』

另外煮魚湯通常會加薑絲
可以先在鍋中加點油小火爆香薑絲
再加水煮魚～這樣薑的香氣會更香
煮出來的魚湯會更美味呢！！

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2024/04/16 發表

山田大叔海鮮很會 122 食譜 246 粉絲

山田大叔愛吃魚，所以乾脆自己進口魚精選全球優良產區的各式海鮮商品，因為自己要吃的，當然要吃比較好的~ 大叔從市場買魚到現在自己蓋凍庫、自己進口魚，因為自己要吃的，當然要吃比較好的~ 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https://bit.ly/47aaD9R 有問題可以找山田大叔line@👉 https://lin.ee/M7OvE2C

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