隨興煮飯 17 食譜 88 粉絲 追蹤 蘿蔔皇帝豆排骨湯 描述 很清甜👍 #蘿蔔皇 #豆排骨湯 #湯品料理 #中式料理 #燉煮料理 #高湯料理 #陶瓷鍋料理 #家常料理 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 排骨 1盒 皇帝豆 1包 白蘿蔔 1根 薑片 5片 去腥味香料 麵粉 1大匙 薑片 3片 月桂葉 3片 米酒 1大匙 步驟 1.排骨加入麵粉清洗 2.冷水放入排骨、米酒、薑片3片、月桂葉3片煮至小滾,關火後將排骨清洗乾淨 3.白蘿蔔削皮,滾刀切塊後放鍋底,再加入排骨、薑片5片,文火煮至白蘿蔔軟化 4.加入皇帝豆,煮約15~20分即可 5.湯會呈現食物自然的清甜,如果覺得不夠味,再加入些許鹽巴即可 小撇步 1.如果有壓力鍋,步驟3可使用壓力鍋(instantpot燉湯模式、標準量、低壓)節省時間 2.皇帝豆要等白蘿蔔煮軟後再加入,避免煮過久皇帝豆爛掉 3,339 瀏覽 2024/04/14 發表